Mierea reprezinta un sprijin nutritiv si terapeutic pentru om; calitatile acesteia depind in totalitate de factorii variabili (soarele, pamantul, apa care cade asupra lui si caracteristicile plantei sau arborelui din care albina culege nectarul) care concluzioneaza aparitia acestui produs.
Medicii in special cei familiarizati cu apiterapia, sant pe deplin convinsi ca proprietatile terapeutice ale mierii depind integral de proprietatile plantei din care provine aceasta!
Din acest punct de vedere va prezentam cateva exemple:
- mierea de salcam obisnuita - este calmanta, calmant al tusei, antiseptic, tratamentul asteniei si nevrozelor
- mierea de castan - decongestioneaza ficatul si prostata, in plus, favorizand circulatia sanghina
- mierea de mar - este tonica si antidiareica
- mierea de tei - are efecte calmante si sedative
- mierea de papadie - este depurativa si usor laxativa
- mierea de rapita - este plina de actiuni benefice in tratamentul local al ulcerelor varicoase si in afectiuni ale rinichilor
- mierea de mure - are efect tonic si antidiareic
- mierea de salcam galben japonez - este antihemoragica, micsorand timpul de coagulare, regularizeaza si si fortifica activitatea inimii
- mierea de salvie - este sudorifica, regleaza menstruatia si influenteaza favorabil functiile digestive
- mierea de cimbrisor - este antiseptica, pectorala si afrodisiaca
Pe langa toate acestea mierea are o esenta specifica de parfum in functie floarea din care a fost recoltat nectarul.
Mierea este un aliment natural, de prim ordin, care contine intr-un procent de circa 75% un amestec de glucoza, fructoza si mai putin zaharoza; cantitati mici de protide, lipide, enzime (invertaza, amilază, catalază) acizi organici (lactic, gluconic); cantitati semnificative din toate vitaminele hidrosolubile (vitaminele grupului B si vitamina C) si majoritatea sarurilor minerale, proprii materiei vii: mangan, cupru, clor, siliciu, sodiu, potasiu, calciu, fosfor, aluminiu, magneziu si nu in ultimul rand fier - produs atat de necesar pentru formarea hemoglobinei - pigmentul transportor al acestui indispensabil gaz al vietii care este oxigenul (continutul mineral al mierii reflecta fidel resursele minerale ale solului de origine)
Cu privire la acest aspect daca doriti sa beneficiati de o cura cu miere avand ca scop si imbogatirea organismului cu fier, cupru si mangan va recomand mierea de culoare inchisa, deoarece aceste minerale ii confera nuanta inchisa cand se afla intr-o concentratie mai mare in aceasta.
Mierea este o substanta dulce, elaborata de albine, in urma prelucrarii in organismul lor a nectarului floral sau extrafloral cules: pralucrare care se face prin intermediul unei diateze speciale, respectiv a unui ferment solubil denumita invertina.
Intr-o prima etapa a acestei misterioase si indelungi metamorfoze, nectarul isi pierde o parte din apa pe care o contine,75-90%, care este eliminata prin peretii gusei, chiar in drumul spre intoarcereal albinei la stup.
Intr-o a doua etapa, o parte din glandele gusei incep a secreta o serie de fermenti specifici, care supun necratul astfel deshidratat, unor modificari biochimice.
Intr-o a treia etapa, nectarul astfel modificat este predat de catre albinele culegatoare unor albine care- in virtutea legilor nescrise ale stupului- indeplinesc doar sarcini interioare- si in a caror gusa, suporta alte modificaride deshidratare sau biochimice si asta de mai multe ori, pana ce in cele din urma, procesul de maturatie fiind ajuns la capat iar apa ramanand doar intr-un procent de circa 20%, nectarula devenit in sfarsit miere, care este depozitata ca atare in camarutele hexagonale ale fagurelui si capacita, obturata cu ajutorul unui capacel de ceara.
Virtutile mierii sunt numeroase, are proprietati bacteriologice si antiseptice astfel ca numeroase bacterii patogene sunt distruse de catre acest produs.
Datorita compozitiei (zaharuri simple, glucoza si fructoza), este direct asimilabila.
Trebuie sa retinem faptul, ca mierea reprezinta un aliment hipercaloric:
100 grame din acest produs revenindu-i in jur de 335 calorii.
1kg de miere este echivalent sub raport caloric cu
- 1.680 kg carne vaca
- 50 de oua
- 5.675 litri de lapte
- aproximativ 40 portocale
Mierea reprezinta un aliment delicios si foarte util sanatatii daca este consumata cu masura!
Mierea stimuleaza pofta de mâncare, faciliteaza digestia, imbunătăţeşte activitatea inimii, ficatului, creste procentul de hemoglobina din sange.
Mierea este indicata in cazurile de anorexie, in special la copii.
Mierea de albine este de asemenea un bun remediu contra oboselii fizice sau intelectuale.
Consumul de miere de albine poate preveni tulburarile de crestere si demineralizarea oaselor.
O puteti servi ca atare, diluata in lapte (interzis fierbinte!), ceai sau alte bauturi ori in prajituri savuroase, perfect tolarabile de acele persoane care suporta cu dificultate zaharul rafinat, preparate astfel pentru a-l substitui.
