Castanul este un arbore originar din Asia si Grecia.
Poate atinge inaltimea de 30 m, iar un castan matur poate produce anual chiar si 60 kg de castane.
Castanele contin amidon, zaharuri, acizi grasi, derivati flavonoidici, albumine, principii amare, proteine.
Castanele inainte de a fi consumate trebuie fierte sau coapte datorita nivelului ridicat de acid.
10 samburi de castane prajite fara sare contin 2.7 grame proteina, 4.3 grame de fibre.
Vitamine :
|
Vitamina A |
20.1 UI |
|
Vitamina B1 |
|
|
Vitamina B2 |
|
|
Vitamina B3 |
1.12 mg |
|
Vitamina B12 |
|
|
Vitamina B 15 |
|
|
Biotina |
|
|
Colina |
|
|
Acid folic |
58.8 mcg |
|
Inozitolul |
|
|
PABA |
|
|
Acid Pantotenic |
0.46 |
|
Vitamina C |
21.8 mg |
|
Vitamina D |
|
|
Vitamina E |
|
|
Vitamina K |
6.55 mcg |
|
Vitamina P |
|
(contin si alte vitamine in cantitati foarte mici)
Minerale :
|
Zinc |
cantitati foarte mici |
|
Fosfor |
90 mg |
|
Fier |
0.76 |
|
Calciu |
24.4 mg |
|
Potasiu |
497 mg |
|
Magneziu |
27.7 mg |
|
Mangan |
1 mg |
|
Natriu |
1.7 mg |
|
Seleniu |
1.0 mcg |
|
Cupru |
cantitati mici |
