Alte exemple de preparate

Aici sunt prezentate exemple de retete cu preparate pentru perioada curei de sucuri si cruditati;
Alegeti cate o varianta din cele prezentate mai jos pentru fiecare masa a zilei.
Acetea pot fi servite, dupa preferinta, cu paine.

PAINE - in timpul curei nu se mananca nici un fel de paine, decat cea facuta dupa reteta urmatoare !

300 g boabe grau, 150 g orez sau secara inmuiata 12 ore in apa, 1 lingura seminte de anason, 1 lingura ulei de masline sau floarea-soarelui, foarte putina sare de mare, tarate de grau proaspate (pentru a face coca consistenta). Se poate adauga faina de hrisca.

Mod de preparare : boabele de grau si orez inmuiate se dau prin masina de tocat, se adauga celelalte ingrediente, se amesteca bine, iar coca obtinuta se intinde sub forma unei foi de 3-5 mm grosime, se lasa la uscat pe planseta sau sita, se usuca pe ambele parti.
Inainte de a se pune la uscare, se fac semne dreptunghiulare cu cutitul, pentru a se putea rupe mai usor, dupa uscare.
Se pastreaza in pungi de plastic, in frigider. Coacerea se face la soare sau la calorifer.

Observatii

- nu se mananca intre mese
- nu se mananca la aceeasi masa si fructe si legume
- in cancer se consuma numai o cana pe zi (250 ml)lapte crud, iar in celelalte boli, pana la 1 litru pe zi (dupa toleranta fiecaruia)
- laptele prins, branza de vaci, smantana se prepara numai din lapte crud
- miere de albine pot folosi si diabeticii, dar in cantitati mici. Nu se foloseste zaharina.
- ceea ce ramane pe centrifuga (resturile de legume si fructe) se pot consuma separat sau in amestec cu branza de vaci, miere, nuci, tarate, smantana, dupa preferinta si gust
- fructele tinere, neparoase de tataneasa se pot consuma in salate si pentru copii. Au proteine si vitamina C.
- legumele terciuite trebuie consumate imediat
- Se poate consuma apa in timpul curei

Dimineta :

1 Salata de telina .
(I)O telina rasa marunt se amesteca cu putina maioneza si smantana.
(II) 2 teline mari, 2 rosii, 1 morcov,1 patrunjel,4 fire ceapa sau usturoi verde, 200g spanac, 1/4 sfecla rosie, 3-4 fire tarhon, 3 linguri ulei, 1 lingura lamaie.
Telina, morcovul, patrunjelul, sfecla se curata, se spala si se dau prin razatoarea mare.
Spalacul se curata si se spala, apoi se marunteste. Rosiile se spala si se taie felii rotunde.
Se pun toate ingredientele intr-o salatiera, se amesteca se stropesc cu lamaie si se presara cu tarhon taiat marunt.
(III) 2 teline mari, 2 linguri de ulei, 1 lingura zeama de lamaie, cateva foi de salata sau varza rosie.
Telina se spala, se curata, se da prin razatoare si se pune in salatiera.
Dintr-un galbenus de ou se face si se presara presara maioneza care se subtiaza cu zeama de lamaie.
Se toarna peste telina, din salatiera; se netezeste suprafata si se garniseste cu foi de salata verde sau varza rosie, taiate marunt.
(IV) 2 teline mari, 2 rosii, 1 castravete, 1 salata verde, 4 linguri de smantana, 1-2 linguri de zeama de lamaie.
Telina si morcovul se curata, se spala si se dau prin razatoarea mare. Castravetele se curata de coaja, se taie in doua (in lungime) si se taie felii.
Rosiile se spala si se taie felii. Cateva foi de salata se lasa pentru garnisit, iar restul se taie marunt.
Se pun toate ingredientele in salatiera, se stropesc cu zeama de lamaie si totul se amesteca cu smantana.
Salata se garniseste de jur imprejur cu foi de salata. Se serveste imediat.

2 Salata de andive :
Atentie! Andivele se spala - trec rapid printr-un jet de apa, in caz contrar se amarasc!
(I) 8-10 andive, 2 linguri ulei, zeama de lamaie.
Se curata si se spala andivele, se taie in bucati 4-5 cm si se amesteca cu ulei si lamaie.
(II) 8-10 andive, 3 linguri de ulei, 1 lingura suc de lamaie, patrunjel verde.
Se taie andivele in bucati mari, se amesteca cu ulei, suc de lamaie si se prepara cu patrunjel verde taiat marunt. Se garniseste cu salata verde.
(III) 8-10 andive, 1 sfecla rosie mica, nuci, 1 lingura suc de lamaie. Se curata andivele, se spala, se taie rondele.
Sfecla curatate se spala, se taie cuburi mici. Nucile se taie marunt. Se amesteca toate ingredientele si se toarna deasupra suc de lamaie, dupa gust.
(IV) 6-8 andive mari, 1 telina,1 morcov, 1 cana cu maioneza.
Se curata andivele si se taie in bucati mici, iar telina si morcovul se rad pe razatoarea mare; se amesteca cu maioneza si se garniseste cu salata.

3 Branza de vaci proaspata :
(I) Branza cu ceapa : se taie ceapa marunt, se amesteca cu 200 g branza.
Se pune pe platou si se orneaza pe marginea platoului cu rosii si patrunjel
(II) Branza cu germeni de grau :
3 linguri branza, 3 linguri ceapa, 2 linguri germeni de grau, uruiala de seminte de in, 2 linguri de ulei, patrunjel.
Se amesteca si se serveste ca atrare.
(III) Branza cu rosii:
100 g branza de vaci, 1 lingura lapte, 1 rosie sau 1 gogosar, 1 lingurita amestec de verdeturi, cateva masline.
Branza se amesteca cu laptele, se adauga verdeata, rosia taiata marunt, maslinele maruntite si se potriveste dupa gust.
(IV) Branza cu morcovi:
100 g branza pranza proaspata, 100g morcovi, sare , cateva picaturi zeama de lamaie, 1 lingurita miere.
Se ciurata morcovii, se dau pe razatoare foarte mica, se adauga branza, sucul de lamaie si 1 lingurita miere, se amesteca bine.
Cu aceasta pasta se pot umple gogosarii proaspeti, adrei gras sau rosii.
(V) Branza cu verdeturi:
100g branza proaspata, 2 linguri lapte prins (batut), 1 lingura verdeturi amestecate, tocate, 1 ceapa mica, suc de lamaie dupa gust.
Se amesteca branza cu laptele prins, ceapa tocata, sucul de lamaie si verdeturile si se potriveste dupa gust.
(VI) Pasta de branza de vaci
Branza de vaci proaspata se amesteca cu ceapa taiata marunt, usturoi, patrunjel verde, marar, smantana.
Aceasta pasta se poate folosi ca atare sau se pot umple rosii, gulii, sarmalute (in foi de varza dulce, in foi de salata verde sau spanac)
(VII) Pasta de branza cu ridichi :
Branza proaspata de vaci se amesteca cu ridichi date pe razatoare. Se adauga chimen.
4 Salata de sfecla rosie :
Se rade sfecla cruda marunt, se presara hrean ras (cine suporta), lamaie, ulei,chimen sau putina telina rasa.
5 Galbenus de ou crud :
Se separa galbenusul se albus, se freaca galbenusul cu putin usturoi pisat marunt.
Se adauga putin ulei de floarea soarelui (presat la rece) sau ulei de masline. Se unge pe paine recomandata.

Pranz :

1 Aperitiv de praz :
4-5 fire de praz, 1 pachet de branza de vaci, smantana (2-3 linguri), marar, 1/2 lingurita chimen, 1 capatana salata verde.
Se spala prazul si se alege partea alba, care se taie in bucati mici 4-5 cm.
Se scoate partea din mijloc, obtinandu-se niste cilindri, care se umplu cu amestecul obtinut din branza.
Branza de vaci se amesteca cu marar tocat, smantana si seminte de chimen, dupa gust.
Se spala salata si se aseaza frunzele pe un platou, punand deasupra, in cercuri concentrice, bucatile de praz umplute.
2 Linte :
3 linguri linte inmuiata, 3 linguri tarate, 2 linguri uruiala se seminte de in sau susan, 1 rosie, 1 lingura ulei.
Se amesteca totul bine. Se garniseste cu felii de rosii.
3 Ciorba de zarzavat :
Se face suc - se storce: morcov, patrunjel, telina,varza dulce etc.
Se adauga 1/2 pahar lapte, 2 linguri smantana, verdeata tocata marunt,1/2 ceapa (mica).
4 Papadie cu smantana :
500 g frunze de papadie, 3-4 linguri de smantana,1 lingura patrunjel verde, suc de lamaie.
Frunzele de papadie se curata si se spala, se scurg si se taie marunt sau se pun intregi.
Se adauga smantana deasupra si se presata cu patrunjel.
5 Preparat crud cu spanac :
150 g spanac, 1 galbenus, 50 g smantana, seama de lamaie.
Spanacul se spala brut si frunzele se pun pe o sita sa se scurga bine.
Smantana se amesteca cu galbenusul si sucul de lamaie.
6 Salata de stevie :
300 g stevie, 1 ceapa mica, 1-2 linguri ulei, 1-2 linguri lamaie, marar.
Se aleg frunzele tinere, se spala, se scurg si se taie marunt.
Se amesteca cu ceapa taiata solzi fini, se adauga ulei,suc de lamaie si marar taiat marunt.
Se poate garnisi cu felii de rosii, ardei etc.
7 Salata de urzici, papadie si macris :
Se spala, se taie marunt si se amesteca cu maioneza si ceapa taiata marunt. Se stropeste cu suc de lamaie.
8 Salata de varza, ridichi si rosii :
2 cani de varza taiate marunt, 1/2 cana de ridichi de luna taiate marunt, ardei verde si praz taiate marunt, 1 rosie taiata felii, 3 linguri patrunjel, taiat marunt. Se amesteca cu maioneza si se garnisestecu patrunjel decorativ si o felie de rosie, deasupra.
9 Sparanghel :
1/2 kg de sparanghel, 2 linguri ulei, 2 linguri suc de lamaie.
Se curata , se spala, apoi se scurge.
Se taie in bucati de 2-3 cm, se aseaza pe salatiera si se stropeste cu suc de lamaie si ulei
10 Supa de rosii cruda:
1 cana suc de rosii nefiert, 3linguri ceapa tocata, 2 linguri nuci macinate, 2 linguri smantana, arpagic verde, dupa gust.
11 Supa de zarzavat :
1 cana mica de zarzavat, 2 catei usturoi, 1 cana lapte, 1-2 linguri seminte floarea soarelui sau nuci, putin ulei mirodenii (patrunjel , marar)

Cina:

1 O portie : 3 mere rase marunt sau un cartof crud ras marunt, 1 lingurita miere, nuca macinata, 2 linguri grau incoltit.
2 Ardei, rosii, dovlacei umpluti cu branza de vaci:
Branza de vaci se amesteca cu unt sau smantana si marar. Se taie ardeii in jumatati sau sferturi si se umplu cu aceasta compozitie, apoi se orneaza cu patrunjel si rosii. La fel se procedeaza si pentru rosii si dovlacei. Acestea se golesc de continut si apoi se umplu cu aceeasi compozitie.
3 Salata "boeuf" :
Se rade morcov, patrunjel,telina,se toaca o ceapa marunt, un graunte de usturoi taiat.
Se face maioneza dintr-un galbenus si 2 linguri ulei, o lingura de smantana, lamaie. Se amesteca cu zarzavatul.
4 Salata de rosii :
Rosii, putina ceapa, ardei verde, telina,se taie marunt si se amesteca cu smantana.
5 Andive cu crema de baranza:
8-10 andive, 200g branza proaspata de vaci, 50g maioneza, 2 linguri de smantana, doua lingurite de boia de ardei gras, 2 lingurite suc de rosii, frunze de patrunjel si marar. Branza se amesteca cu maioneza si cu smantana, pana se obtine un sos mai gros. Se imparte in doua parti egale.
Una dintre parti se amesteca cu sosul de rosii, iar a doua cu frunzele de patrunjel si marar taiat marunt.
Aceasta crema se serveste ca garnitura la andivele curatate, spalate si asezate in salatiera.
6 Pate din seminte de floarea soarelui decojite :
Semintele decojite se dau la masina se rasnit cafea. 2-3 linguri de faina obtinuta in acest fel se amesteca intr-un vas cu 1 lingurita branza vaci, 1 lingurita samanta, ceapa, putin usturoi, cimbru, nuca rasa, 2 lingurite ulei. Se serveste pe paine sau se umplu frunze de varza, rosii, etc.
7 Salata de praz :
5 fire de praz, 2 linguri ulei,1-2 linguri lamaie.
Prazul se curata, se spala si se taie in bucati lungi de 5-6 cm. Se stropesc cu ulei si lamaie
8 Salata de morcov si telina :
2 morcovi, 1 telina mica, se dau prin razatoare; 1 ceapa mica se taie marunt, 2 linguri hrean, 2 linguri patrunjel si marar. Se amesteca cu maioneza.
9 Salata de papadie :
500 g papadie, 2 castraveti, lamaie, 2-3 linguri ulei, 2 catei de usturoi, 1 legatura de marar.
Frunzele se taie marunt, se amesteca cu castravetii taiati felii, usturoi maruntit, se presara marar taiat fin si se stropeste cu ulei si lamaie.
Se amesteca si se serveste imediat.
10 Salata de varza creata :
1 varza creata , 3 linguri ulei, 2 linguri lamaie.
Se curata si se spala frunzele fragede, se taie marunt, apoi se aseaza intr-o salatiera si se adauga deasupra ueli si suc de lamaie.
Dupa gust, se poate adauga marar marunt sau seminte de chimen.

Deserturi :

1 Branza cu fragi (capsuni, mure, afine, zmeura) si stafide :
150 g fragi (capsuni taiate marunt, mure, afine, zmeura), branza proaspata de vaci, 1-2 linguri miere, 1 lingura stafide.
Se amesteca ingredientele si se consuma ca atare.
2 Branza proaspata cu nuci :
100 g branza vaci, 50g nuci, 1 lingura lapte, 10 g miere. Se amesteca branza cu mierea si laptele.
Nucile maruntite se amesteca cu celelalte ingrediente.
3 Bomboane:
Se dau prin masina de tocat 1 mana de stafide, se face o coca in care s-a pus nuca, coaja de lamaie.
Se fac mici cocoloase, care se dau prin nuca macinata.
4 Crema cu branza :
Branza de vaci, smantana, miere, stafide; se amesteca. Se pune in cesti si se presara nuca.
5 Crema de miere:
1/2 kg miere, 4 linguri branza proaspata de vaci, 1 lingura lapte, 1 lingura nuci.
Se amesteca bine si se garniseste cu nuci sau afine
6 Crema de mere :
2 mere, 1 banana, 1 lingura de stafide, 1-2 linguri nuci, putina miere, 1 cana de lapte.
Se dau la mixter, se garnisesc cu felii de banane. Se pot servi si alte fructe.
7 Dovleac cu miere :
200g dovleac se da prin razatoarea mare, se adauga 3-4 linguri de miere
8 Juice coctail de rosii :
1 rosie mare coapta (cruda), 1-2 linguri smantana, 1 cana lapte. Se baga toate la blender.
9 Juice coctail de morcov :
200 g morcov, 1 lingurita seama de lamaie, 1 lingurita miere de albine.
Se amesteca la blender si se adauga 1 cana lapte.
10 Juice coctail de mere :
1 cana lapte crud, 1 lingurita miere de albine, 1 lingurita suc de lamaie, 1 mar , se amesteca bine la blender.
11 Marmelada de capsuni sau fragi:
1 cana curmale (fara samburi) si 1 cana stafide, se inmoaie cateva ore in continutul a doua cani se capsuni zdrobite, in care s-a pus putina lamaie.
Se pot adauga smochine, inmuiate. Se lasa cateva ore sa se patrunda bine, apoi se freaca bine totul, ca un terci.
12 Rulada :
Se dau prin masina de tocat 2 pumni de stafide, se adauga faina de grau, ovaz (se dau semintele la rasnita de cafea si se obtine faina) si se face o coca. se intinde pe planseta cu sucitorul cam 1/2 cm grosime, se taie fasii de 10 cm latime, se pun deasupra mere rase cu nuca macinata si o lingurita de miere. Se ruleaza si apoi se dau prin nuca macinata.Se aseaza pe platou. In loc de mere, se poate face umplutura cu branza de vaci si nuca.Se mai poate folosi faina de hrisca.