Ficatul, in special de vitel si de vita , contine urmatoarele :
- factor impotriva anemiilor
- factor de crestere
- factor metabolic-energetic, care permite invingerea oboselii musculare
- factor antiestrogenic
- are un continut procentual crescut de proteine
- este bogat in vitamine pretioase, substante minerale si aminoacizi
Din anumite puncte de vedere, ficatul este un aliment aproape perfect .
Dezavantajul rezulta din faptul ca ficatul este organul care detoxifica organismul si elimina din organism diferite substante toxice.
Ca urmare, ficatul acelor animale care au fost tratate cu medicamente, hormoni si ingrasaminte poluate cu pesticide, va avea un continut mai mare de substante toxice decat orice alt organ al acelor animale, exceptand tesutul adipos.
Daca consumati ficat, convingeti-va in prealabil ca il consumati din surse curate si animale sanatoase .
Cautati pasarile crescute in curtea taranilor si viteii care n-au fost tratati cu hormoni, antibiotice si alimentatia lor a fost bazata pe hrana ecologica (nutret si graunte).
