250 grame de mar copt si proaspat contin :

87.93% apa, 4.4 g fibre  => 72 calorii  dintre care: 11.68 % carbohidrati, 0.06 % proteine, 0.11% grasimi

ph:  3.30 - 4

Raportul nutrientilor calorici este : 96% carbohidrati - 2 %  proteine - 3% grasimi

Minerale :

(si alte vitamine si minerale dar  in cantitati foarte mici)

Cura de mere

Se practica doua sau trei zile, folosind o dieta exclusiv de mere crude, razuite.
Cantitativ, se utilizeaza doua sau mai multe kg pentru adulti si 1 kg pentru copil, repartizate in 5-7 mese pe zi.
Pentru copii pana la 2-3 ani, merele se curata de coaja.
In timpul curei, se exclud din alimentatie produsele ce contin albumine, astfel, se combate procesul de putrefactie intestinala, favorizandu-se eliminarea germenilor patogeni si toxinele acestora.
Prin continutul bogat in vitamine si acizi naturali, merele exercita un efect antidiareic, antiputrid, antifermentativ, facilitand dezvoltarea florei intestinale normale, prevenind in acelasi timp formarea calculilor din acid uric.
Infuzia din coaja de mar este un bun depurativ si diuretic.
Sucul de mar, proaspat extras, se recomanda in stari febrile.