Este catalizatorul cu rol esential in procesul de formare a hematiilor.
Cuprul are proprietati antiinflamatorii, antivirale si antiinfectios.
In organism este prezent in creier, ficat si muschi.
Ajuta la formarea hemoglobinei, intervine in procesul de coagulare (este indispensabil in procesul de sinteza a hemului din hemoglobina umana)
Ca atare, aprovizionarea cu o cantitate suficienta de cupru a organismului va impiedica dezvoltarea anemiilor.
Alaturi de vitamina C joaca un rol esential in procesul de sinteza a colagenului.
Starile carentiale genereaza: anemie, anorexie, intirzieri de crestere.
- kiwi! , capsuni, mure, portocale, struguri, cirese,visine, mere, pere,
piersici, lamii, lime, banane, pepene, migdale, nuci, alune,
- fasole!, artichoke, avocado, dovlacel, brocoli, conopida, morcovi, patrunjel,
pastirnac, telina, mazare, sfecla rosie, dovleac, cartofi, cartofi dulci, ceapa,
praz, vinete, andive, tomate, castravete, ardei, varza, loboda, urzici, spanac,
ciuperci, porumb, griu,
- polen, miere, cacao.
Stari infectioase, afectiuni virotice, reumatisme, fixarea fierului, antidegenerativ, antiinflamator, gripa (asociat cu vitamina C), artroza, acnee, imbunatateste raspunsul imunitar, normalizeaza lipidele din sange. Se asociaza cu Florul.
In cantitate excesiva, acest microelement determina tulburari menstruale si stari depresive
Regimul alimentar nu trebuie suplimentat cu aport de cupru;