Proteinele:
- asigura aportul energetic necesar organismului
- sunt indispensabile procesului de dezvoltare al copiilor
- sunt necesare adultilor in mentinerea integritatii structurale a organismului
- toate celulele organismului contin proteine
|
|
Proteinele sunt acele elemente constitutionale esentiale care contribuie la dezvoltarea tesuturilor organismului uman,
le pot corecta si sustin integritatea functionala.
Proteinele sunt elementele cele mai importante de constitutie ale tesuturilor.
Sunt combinatiile chimice cele mai complexe cunoscute de om.
In afara de carbon, hidrogen si oxigen, proteinele contin si azot si cantitati mici de sulf.
Procesul lor oxidativ determina producerea de energie. |
Alimentele cu continutul cel mai ridicat in proteine sunt :
- carnea de peste
- ouale
- branzeturile
- lintea si soia
- nucile
- ovazul, cartoful- contin proteine de calitate deosebita.
